maxdu59

Titan // Comédien Détendu
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Bon après j'ai ma recette de Carbonara qui est totalement différente, qui est plus un genre d'émulsion de gras xD
Je m'explique '-'
Je fais cuire les lardons/la poitrine de porc/ la pancetta dans une poêle avec un filet de vin blanc italien, quand c'est cuit et que les pâtes le sont également, je mets un jaune d'oeuf dans la viande comme liant, et je mets les pâtes ensuite avec un peu de l'eau de cuisson, et je mélange plus ou moins énergiquement pour que le gras monte et prenne une consistance de crème :3
 

DeletedUser53149

Guest
Ah ben mince alors, moi qui pensais que tu avais spécialement mis la recette pour moi :(
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VII

pas mal comme recette, ça, je note :)
 
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